スピリッツ（spirits）とは、ジン・ウォッカ・テキーラ・ラム酒に代表される「蒸留酒」もしくは酒税法上の区分による…。北大で造っている『蒸留酒』のことでは、ありません。（そもそも、北大ではお酒は造っていません）&nbs […]

昨日は大荒れだったので、出かけましたここは大丈夫そうです今年はこの箱へ海からの贈り物を入れます

お向いさんの窓からはこのような景色が一望できていましたそして、窓の前には、一軒家が建っていました黒い壁のお宅側にしかし、新たな持ち主が更地に（2021．7.11）工事区域（7.16）心配になったお隣さんが、「話のわかる工 […]

小樽ホタテブランド化推進プロジェクト実行委員会が主催する『おタテ飲食店フェア―』　当初9月4日（土）～10月3日（日）まで開催予定でしたが、「まん延防止等重点措置」に小樽市が指定され、さらには9月30日（木）までの緊急事 […]

にも　挑戦しようと思っています1825年に出版されたブリア－サヴァランの『美味礼讃』に、こんな一節があります。 ‶人は料理人になれる。しかし、肉焼きになるのは生れつきだ‶ 肉を焼くコツは修行ではつかめ […]

久しぶりの燻製づくり蛸トンビ終えると、二人連れが『市役所の方ですか？（文句が言いたかったので）。』「管理している者です。」写真を撮っていると、「許可を取っているんですか。」『風景を撮っているんです。』「風景はこっちじゃな […]

　数年前、建築にかかわっている知人が同業者の皆さんと小樽へ研修に来たことがありました。その時、言った言葉が心に残っています。『小樽は、建築に関わっている人間が必ず訪れるべきところです。』　と。『その精神にふれるために…。 […]

何の船お～い　向こうの船　わかるかい 午後からは　工事の船？でも　電話をしている間に石狩方面に向かっていました『Ｕターンする所を見たかったな～。』 今日の収穫珍しく　干し山葡萄がたくさんあったので　試 […]

小樽波止場移民漂着〈北海道立文書館　蔵〉「小樽は歴史的に『民の力』が先導してつくられてきた」といわれています。『民』は人間ですから善も悪も成しますから、悪は騙しや犯罪や陰謀など、後世の人々には迷惑この上ないのですが、善は […]

　サンタクロースは家々を回って自らプレゼントしますが、朝目が覚めて靴下から開けて喜ぶ子供たちの顔を見ることはできません。だから神がかって伝えられます。　小樽の北防波堤（明治41（1908）年竣工）は日本人だけで造った本邦 […]