『私は今まで、ホタテ一箱をむくのに、一時間以上かかっていました。』 標津産のホタテ殻を開けますウロの部分にウロをすこし剥がしヒモを引っ張ると貝柱だけが残りますあとは帆立むき器で、貝柱をはずすだけあっ […]

●標津工場いくら専用工場として標津町地域HACCP認定工場にのっとり、製造加工を行っております。■一次処理工場（鮭腹出し）「第一（だいいち）」と呼んでいました。■いくらもみ台「第二（だいに）」と呼んでいました■エアーシャ […]

11月18日酒豪の旅も　残すところあと三日『さあ、飲み明かすぞ～。』カメラが故障してしまいましたそして、食堂の調理の方が急用があり、来れなくなりました。「小笠原さん、料理を作っていただけませんか…。」『お断りします。もう […]

11.15灯が鮭漁？ホタテ漁？今日も見つけましたホタテ漁の船がすぐ近くまでやって来ました11月16日今日も夜明け前から11月17日　食堂の調理の方が急きょ休むことになりました食堂のおじちゃんになってしまいました。40人分 […]

タクシーが一つ下の坂のところで待ってますので…一面、雲に覆われていました 居酒屋巡りを楽しみに、やって来ました。一日目は、難波　能登屋にて堪能『さあ～次は…。』二日目生マッコリと初めてのサムギョプサル「だんだん […]

11月12日11月13日11月14日いよいよ始まるようです 私も明日から…

11月11日　いつものように、海岸を歩いていると…大きなたこが、『息絶えて、打ち上げられたんだな…」（相当の大きさでした）さっそく、寮に戻って包丁と鍋を持って…足を切りました。すると、にゅるにゅると動き出しました。『生き […]

11月10日　今日も　野付おばけ　を見ることができましたそして、ラッキーなことに一番右は　もしかして　ぶりこ？　海へ戻しましたお誘いを受けました。羅臼岳の麓羅臼峠は閉鎖になりましたあっちっちポッカポカです

11月9日今日は久しぶりの休日目指しましたミルクロードあちこち迷いながらも目的地へ到着めあては　これ帰りも　ひたすら海の公園で昆布ひろいもグル～っと回って二十数㎞ 12月5日　利尻昆布もやって来ました&nbsp […]

11月1日11月2日11月3日おはようございます　この前　別れた後　釣れたですよ11月4日　小雨の中目指しました　自転車で沖にはたくさんの灯が…秋鮭漁の姿国内屈指の鮭の産地として知られ、秋鮭の水揚げ量も日本有数を誇る標津 […]