「テミヤ、ここは高島より旅立つ人をおくるところ。テミヤの番人のメカケに高尾という美女あり」　文化五年（一八〇八）、つまり間宮林蔵がカラフト探検を敢行し、会津、津軽両藩がエゾ守備を命ぜられた年で、幕府旗本の砲術家、井上貫 […]

　昨日、本日と暖かい日が続き、店の横にもそして、店斜め向かいにも駐車することができます昨日、市の除雪車も入って、国道5号線からの（セイコーマートからの）上り坂の雪もすっかりなくなりました『明日からのお客様はお車での来店も […]

店の定番　鰊の甘露煮仕入れの時、大きめの鯡をお願いしているのですが…運が良ければ右の様なビックサイズになる時も『ちょっぴり、大きいのは皿？』 住吉神社の銀杏本日のお客様への茶わん蒸しにて、なくなりました。『この […]

　で、小樽で一番古いとなれば厚手の縄文土器群で三千年か五千年前と思われる。　そうした時代はアイヌ民族かコロポックルか、それとも多民族かとなれば学説が色々ににぎやかになるが、コロポックルは今日では諸説にすぎないというのが定 […]

　合鴨を日本で使ったのは、じつは私が最初である。話があまりにも唐突で、驚かれた人もあるだろうが、仔細を語れば次のような次第である。　これもまた大森に店を出していたときの話である。私の「刺客」の一人、水彩画の丸山晩霞先生が […]

　これまで育ててくれた　素材のみなさん『ありがとう。そして、ごめんなさい。これからもよろしくお付き合いください。』そして、『ご来店くださり、店の方向をアドバイスしてくださったみなさま。もしよろしければこれからもご指導くだ […]

ここに大国屋が… ここは？ 　小樽駅下国道と並行する商店街。深川通りといわれていたこの通りが、大正三年活動写真館「電気館」が出来てから電気館通り、両側に鈴蘭灯があったところから、すずらん街ともよばれた。 　公園通りとなら […]

念願だった 講習会に参加することが ｄｅｋｉｍａｓｉｔａ 桜５丁目　小樽あんかけ処とろり庵店長 料理は二品 あんかけ焼きそば チンジャオロース― 私たちのテーブルも完成   『朝までコースの朝食メニューに加えよ […]

私の店の名前は 「小笠原」ではありません。 と、お願いしてようやく直していただきました。   店の名前は、 『そば会席　小笠原』です。   食べログさんだけです、正式名称を使って下さらなかったのは…。 […]

『え～～っ!』 都通りにある横山靴店が大きな長靴を置いてあったお店です 小樽の坂で滑らないなら、この靴と教えてくれたお店　おかげさまで今年はまだ一度も転んでいません 冬の小樽を歩く時は 頭上にも十分気をつけましょう 運河 […]