そば会席小笠原　10年目を迎え、3月6日から変更したことがあります。 その一～5000円コース、8000円コースの食前酒はなくなりました。その分さらに前菜の内容を工夫していきます。 その二～「自分のお […]

4月1日（金）から4月30日（土）までのイベントへの参加を申し込みましたさっそく業者さんを紹介していただき、祝津からほたてを届けてもらいました期間中は、その一～干し貝柱づくりその二～燻製づくり＋その三～おタテ・数の子松前 […]

　年度末から年度初めにかけて、就職や卒業、進学等に伴う人の移動や会食機会の増加など、感染リスクが高まる時期を迎えます。　このため、感染力の強いオミクロン株の特徴を念頭におき、感染防止対策の徹底を図る必要があることから、全 […]

『そば会席小笠原』ワクチン接種が進められていますが、オミクロン株が猛威を振るっています。感染拡大が続いています。 明後日3月7日（月）～3月21日（月）の期間、北海道が引き続き　まん延防止等重点措置適用　となり […]

私は本来は、左利きです。ただ、字を書く時とハサミを使う時だけは、右手です。（昔、あったでしょ。左手使っちゃ　ダメ　って）『わたしは、自分が両利きだとずっと思っていました。』調理学校では、日本料理、中華料理、西洋料理、お菓 […]

通称、第三者認証制度申請し店の中の　とある工事がようやく済んだので申請しましたパーティションも空気清浄機もOK書類も何種類かいただき無事。これからも気をつけます

小樽ホタテブランド化推進プロジェクト実行委員会が主催する『おタテ飲食店フェア―』　当初9月4日（土）～10月3日（日）まで開催予定でしたが、「まん延防止等重点措置」に小樽市が指定され、さらには9月30日（木）までの緊急事 […]

あけましておめでとうございます今シーズンは例年より早く12月27日に日にやってきました 

朝４時半過ぎ入港のフェリーが８時半過ぎに見えたんですが…『もしかして、今日のお客様、このフェリーで？』市場の帰り　寄ろうと思ったんですがあそこへ今日も波が通せんぼ 昨日のお客様はとおく滋賀県から。滋賀県と言えば […]

11月に入ってから予約が…今日のお客さんが「12月になったら休業すると思い、急いで予約しました。今年も休業するんですか？」『いや、今年は真面目に12月も、年末年始も、1、2、3月も通常通り、営業しますよ。』真面目に営業し […]