2019年07月03日

札幌の学校給食（他に江別、帯広など全道の十数市町村にも）と受注生産のみで一般には販売していない麺

それぞれの製麺工場により

添加物の種類や

小麦粉の産地も

違います

話を聞いて驚いたのは、『北海道産と表示したら保健所が来て「表示しないでください。」と言われた。ということです。（十勝産と表示できるのに）』

十勝産の小麦粉にかん水（炭酸カリウム、炭酸ナトリウム…使用できるのは、16種類あるそうです）を入れ

練ります

延ばして

麺の

完成

手づくりちぢれ麵の作り方も実演してくれました。

それぞれの麺の

試食

国岡製麺（株）の麺の試食

次は醤油味

あんかけ焼きそば

冷やしラーメンで

コシがあって、味があって

『自分でも、打ってみたいと思わせてくれた

道産小麦でラーメン手作り体験の講習会でした。』

主催：生活クラブ生協小樽支部　

～食の安全にこだわった生協

～店舗を持たない生協です

後援：小樽市