2019年01月15日

三年前、講習を受けたんですが、

再度

学習に来ました

講師は

前回と同じ

桜5丁目にある

『小樽あんかけ処　とろり庵　店長　桂田さんです。』

野菜の

切り方による食感の違いや

下ゆでをすることによるにおい消しの大切さ

鍋はよく熱して

そして、前回と違うのは

6．の　生麺を使用していることです

茹でた麺に少し油をまぶしておき

両面に焦げ目がつくくらい炒めます

先ほど、別鍋で作っていた具材をのせ

完成です

胡麻団子

づくりの

実演や

もう一品の

中華ちらし

ごはんがほしかったなあ

私たちのグループも

こんがり焼きそばをおいしくいただきました

お土産にいただいたあんかけ焼きそばのたれ

これからは、焦げ目が上手につく生麺で焼きそばを作ることにします。