2016年12月17日

昨日、

どうしても

自分のものにしたくて

料理教室に参加してきました目指す料理は

これ

ローストビーフ作り

早速、本日も　挑戦。

1.すりおろしリンゴ　塩、コショウをすりつけ3時間ほど常温で

2.漬けだれ～醤油、ワインの代わりに山ブドウ液、すりおろしにんにく・ショウガ、ローリエ、玉葱

3.熱熱のフライパンで

焼きます

片面1分15秒ほど　側面は30秒

4．漬けだれに入れ

5．沸騰した鍋へ

入れ15分（この時、火は消しています）

6．取り出し

常温でしっかり冷やします

7．漬けだれは

濾して

煮詰めます（三分の二になるくらいまで）そして砂糖大匙1～2杯入れ、味を調え

8．完成しました

ビシソワーズ　燻製に続いて

自家製ローストビーフも前菜メニューに　どれを出すかは…

『クリスマスプレートに使用かな！』