2014年06月11日

人生の充実期を迎えられた今日のお客様。

「量があまり食べれなくなってきたんだよね。」ということで

店主の勝手な判断で、海のもの中心でメニューを考えてみました。

１、うに・タコ

高島産の塩水うに

２、つぶ煮

あぶらもしっかり取って甘辛く味付け

３、行者にんにく

４、ウドのきんぴら

 

５、蕨のたたき

６、もずく・ホヤ酢

久米島・小樽産

７、塩辛の小鍋

８、乾物（鱈トバ・宗八カレイ）

９、ざるそば

１０、日本酒

 

 

小樽のウニは東小樽だけではなく、高島、忍路、塩谷、蘭島でも採っています。